cos’è hedera
l’idea:
Hedera Project è l’ambiente dentro cui sviluppare la fusione di passioni che ci accompagnano sin dai tempi dell’università. Da un lato la mera tecnica enologica fatta di analisi biochimiche e degustazioni tecniche, dall’altra la sfrenata curiosità per terroir culturali nuovi alimentata dai molti viaggi e incontri avvenuti lungo questo percorso.
Queste spinte, solo apparentemente contrastanti, hanno fatto nascere Hedera Project. Con questo progetto puntiamo a fare quello che sappiamo fare meglio, ossia scoprire cose nuove e condividerle con chi vorrà ad ascoltare e assaggiare le storie all’origine dei nostri vini.
cosa fa hedera
Crediamo nella ricerca continua: nuove tecniche, nuovi stimoli, il confronto con culture e territori diversi. È da questo incontro che nascono le nostre scelte.
In futuro, Hedera Project porterà vini rappresentanti regioni diverse tra loro, ognuna con la propria identità — un po’ come un portfolio, dove ogni etichetta è una tappa che racconta la propria storia.
Il nostro primo vino, il Trento D.O.C. Extra Brut into mountains, è il punto di partenza di questo cammino, con lui raccontiamo il territorio in cui siamo cresciuti e in cui sono le nostre radici.
